西凤酒
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西凤酒

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投资金额: 20-30万

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西凤酒

  • 经营模式:加盟
  • 品牌源地:陕西省 宝鸡市
  • 门店总数:1000家
  • 合同期限:1年
  • 经营产品:白酒
  • 适合人群:自由创业者,在岗投资,毕业生创业,其他
投资额:¥ 20-30万 查询费用底价
招商网址:/pp/xifengjiu/
企业信息
陕西西凤酒股份有限公司

公司地址:陕西宝鸡

成立时间:1956-10

招商热线:********查看
 
  西凤酒系1952年全国第一届评酒大会中评选的中国四大名酒之一,是独一无二的凤香型白酒。西凤酒荣获2012年度华樽杯“中国酒类十大最具全球竞争力品牌”、“中国十大最畅销白酒品牌”、“中国酒类十大品牌组合”及“富国强军十大突出贡献品牌”。


  西凤酒企业简介:

  陕西西凤酒股份有限公司成立于1956年10月,位于八百里秦川之西陲的凤翔县柳林镇,这里地域辽阔,土肥物阜,水质甘美,颇具得天独厚的兴农酿酒之地利,是中国著名的酒乡。

  西凤酒品牌介绍:

  西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故,文化灿烂。2012年第四届“华樽杯”中国酒类品牌价值排行榜中以213.26亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第6位。

  西凤酒原料要求:

  西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎,要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55~69%,未通过的为8~10瓣,整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35~40%,未通过的占一半。西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳,但辅料投产之前必须采取筛选清蒸,以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平,即投料量的15%以下。


  西凤酒酿造工艺:

  工艺操作:西凤酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法),一年为一个生产周期,第一年九月立窖,第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。

  发酵容器:西凤酒是用土窖池发酵,窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖底、老窖皮,再换上新土,这样既有生长己酸菌的条件,又能给予严格的控制,使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西凤酒中的己酸乙酯含量一般在20~10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。

  发酵周期:西凤酒传统发酵期仅为11~14天,可是名酒中微量香味成分并不少,如西凤酒中微量香味成分能检测出的已达270余种,不但有酯类化合物,而且有芳香族化合物存在。

  制曲工艺:西凤大曲属中高温曲,热曲最高温度为60℃。西凤大曲的工艺可以概略为:选用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培养工艺,采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。这就使西凤大曲独创一格,具有清芬、浓郁的曲香,集清、浓香型大曲二者兼一的优点。

  贮酒容器:西凤酒的传统容器是用当地荆条编成的大篓,内壁糊以麻纸,涂上猪血等物,然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等物以一定的比例,配成涂料涂擦,晾干,称为“酒海”。这种贮存容器与其它酒厂的贮酒容器不同,实属独创。其特点是造价成本低,存量大,酒耗少,利于酒的熟化,防渗漏性能强,适于长期贮存。

  西凤酒品牌优势:

  西凤酒清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体。被酒界权威誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。风格独特,口味绵柔,陕西西凤酒成为白酒中的经典,凤型西凤酒具有“清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香特长于一体,酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全,均不出头”的独特风格特点。适时饮用,有活血驱寒,提神祛劳之益。

  西凤酒品牌荣誉:

  1910年在南洋劝业赛会上荣获银质奖,被列为世界名酒

  1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖

  1928年在中华国货展览会上荣获银质奖

  1952年在第一届全国评酒会上被评为四大名酒之一

  1963年,“凤鸣牌·西凤酒”在全国第二届评酒会上,列入全国白酒“八大名酒”之一

  1979年在第三届全国评酒会上被评为国家优质酒

  1984年在第四届全国评酒会上被评为国家名酒

  1989年在第五届全国评酒会上被评为国家名酒

  1992年在巴黎国际食品博览会上获金奖,并获首届巴黎国际名优酒展评会金奖

  1994年荣获国际名酒香港博览会白酒特别金奖

  1995年荣获九五年度全国市场认可名酒金奖

  1998年被中华酒文化研究会评为白酒行业明星企业


  西凤酒行业地位:

  在2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的,第二届“华樽杯”中国酒类品牌价值评议中,其品牌价值在200强中名列第七,品牌价值为:83.23亿元,雄踞北方白酒第一位。2011年9月16日,第三届“华樽杯”中国酒类品牌价值在北京国家会议中心揭晓,西凤酒以141.48亿元位居中国白酒品牌第六位。

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